Dnešní článek výjimečně nebude o uklízení. A nebude ani o tom, jak začít panikařit a připravovat se na apokalypsu.

Bude o tom, proč je v tuhle chvíli vhodný čas udělat si rozumnou zásobu potravin a dalších potřeb. A také o tom, jak nakoupit na celý měsíc najednou, pokud jste to ještě nikdy nezkoušeli. 

Bude to také článek z praxe. Nákup na celý měsíc mám prakticky vyzkoušený už několik let. Ne v přípravě na koronavirus, ale v rámci zkoušení „budgeting“ tipů pro udržení rodinného rozpočtu.

Pro začátek – proč vůbec o velkém nákupu a zásobách uvažovat?

Epidemie koronaviru je reálná věc. S trochou štěstí se ji u nás podaří zvládnout a všechna drastická opatření, od uzavření škol po zásobení domácností, budou „zbytečná“ – nebo prostě splní svůj účel.

Jsem rozhodně pro to, abychom doufali v nejlepší. Ale buďme připraveni na možné komplikace.

Ideální doba na nákup do zásoby není dnes. Byla už před dvěma či třemi týdny, když se začali zásobovat lidé, kterým se mnozí vysmívali. Ale ještě pořád je na to čas.

Proč nakupovat teď? Protože je pořád ještě relativně klid. V obchodech fungují zdraví prodavači. Pokud si dnes nakoupíte zásobu, obchod ji během krátké doby dokáže doplnit.

Pokud by se naplnily horší scénáře, budete schopní zůstat doma a nevyrážet ven kvůli nákupům. Zároveň tak ulevíte obchodům i lidem, kteří se nezásobili – v době, kdy by nakupování a doplňování sortimentu tak snadné být nemuselo. Opět – nechci malovat čerty na zeď. Na druhou stranu – v Itálii už do obchodů s potravinami pouští jen pár lidí naráz.

Existuje ještě jeden důvod, proč se nad možná trochu přehnanou přípavou zamyslet.

Jak vypadá vaše rodina? Budete to případně jen vy – dospělá osoba – kdo skončí na infekčním, a kdyžtak to tam nějak zvládne s časopisem nebo mobilem a nabíječkou? Nebo se může stát, že tam skončí vaše 4 leté dítě a bude to tam muset nějak přežít?

Nakupování zásob není ani dnes přežitek. Nákupy na celý měsíc často dělají americké rodiny, které potřebují vyjít s ne zrovna rozmarným rozpočtem. Mohou si tak útratu lépe naplánovat. Já sama jsem se o téhle praxi dozvěděla právě z několika amerických „budgeting“ blogů.

Právě v Americe (a nejen tam), má ale řada lidí běžně doma mnohem větší zásoby. Konkrétně celá komunita mormonů. V této církvi existuje koncept „připravené domácnosti“. Každá rodina by tak doma měla mít zásoby jídla, vody a hygienických potřeb na celý půlrok. Ne jen pro případ apokalypsy, ale třeba i pro běžnější životní situace, jako je ztráta zaměstnání nebo třeba lokální záplavy (které jsou v některých částech světa výrazně častější, než u nás).

Jak na to?

Pro začátek – pokud se chcete vyhnout supermarketům – což je rozumná úvaha – pak si teď hned, ještě než to dočtete, otevřete stránky Tesca, Rohlíku, Košíku nebo kohokoliv dalšího, kdo k vám zaváží potraviny – a rezervujte si termín (do košíku hoďte třeba jen jedinou věc, mrkněte se, do kdy můžete objednávku doplnit a upravit, a potvrďte ji, ať máte termín rezervovaný).

Lidé začínají chápat rizika a volné termíny docela rychle mizí.

Pokud čekáte, že vám výplata přijde v pondělí, udělejte si rezervaci dopředu na nejbližší termín po výplatě.

Pak si v klidu sedněte a naplánujte si, co budete následujících 30 dní jíst – podle následujících pravidel.

Pokud už do obchodu skutečně musíte, tentokrát si doopravdy udělejte seznam, ideálně s pořadím podle jednotlivých druhů. Půjdete najisto a strávíte tam méně času.

Jak plánovat na celý měsíc

Pokud se děsíte, že vám přece jídlo nevydrží čerstvé, nemusíte. Nevydrží. Proto budeme plánovat tak, aby to, co musí být čerstvé, skončilo v jídelníčku na prvních místech – a co vydrží naopak na těch posledních.

Pokud vám teď běží hlavou otázky na téma „ovoce a zelenina“, nemusí. I tam se to dá vyřešit dobrým plánováním.

Pro začátek plánování dodám ještě jednu věc. Plánujeme v klidu, ale s vědomím, že pro potenciálně nouzovou situaci. Klidně počítejte s tím, že pokud to půjde, dokoupíte si čerstvé potraviny za týden nebo za 14 dní. Ale naplánujte si velký nákup tak, abyste v případě nouze vydrželi jen na tom, co máte doma. Třeba i za cenu toho, že výjimečně poobědváte instantní knedlík nebo zeleninu z mražáku.

Snídaně, večeře a pečivo

U nákupu „do zásob“ tahle jídla klidně využijte jako jednoduše vyřešená. Rodina to bez avokádových toastů k snídani a vařených večeří v nouzi chvilku vydrží.

Snídani na první týden až dva naplánujte, jak jste zvyklí. Jogurty, koláče, čerstvý chleba, vajíčka…

Pro další týdny můžete mít v zásobě trvanlivé cereálie, balené trvanlivé pečivo, mražené ovoce na smoothie… 

Druhou snídaňovou variantou je domácí pečení. Bábovka, domácí chléb (není na něm nic složitého), palačinky, vafle…

U druhé varianty je dobré myslet nejen na mouku (vystačíte s pšeničnou, chcete-li chleba více „české“ chuti, přihoďte i žitnou), ale i droždí (instantní stačí), prášek do pečiva, sůl – a u sladkého pečiva ještě cukr, mléko a máslo či olej. Všechny ingredience jsou trvanlivé a měsíc vám bez problému vydrží (pokud je neužijete, tak i mnohem déle).

Další variantou, jak vyřešit pečivo, je mrazák – pokud v něm budete mít dost místa.

K pečivu si nezapomeňte koupit něco na něj – pro první týdny klidně sýry a uzeniny, na ty další užijete třeba konzervy sardinek a tuňáka, paštiky nebo med a marmeládu.

Obědy

Většina z nás je zvyklá alespoň na jedno teplé jídlo denně – takže to zohledníme i v zásobení. Pro první týden můžete opět naplánovat běžná jídla, na která vám suroviny vydrží čerstvé.

Na další týdny už musíme u vaření trochu přemýšlet, ale nic zásadně těžkého to nebude. Budeme totiž vařit z trvanlivých a mražených potravin. Takže si klidně naplánujte filé, celé kuře a třeba i mraženou pizzu (i když tu klidně zvládnete i z domácích surovin).

Z trvanlivých potravin se rozhodně hodí luštěniny – obsahují slušnou dávku bílkovin a dají se použít do hutných polévek i na samostatné jídlo (mimochodem – třeba boloňské ragů na špagety, ve kterém nahradíte mleté maso červenou čočkou nebo hrstkovou směsí, chutná skvěle). Z fazolí se dají dělat burgery, z cizrny falafel… Nemusí to být jen nudná čočka s párkem ála školní jídelna.

Hodí se větší pytel brambor, pár pytlíků těstovin a rýže, kuskus, bulgur, quinoa, pytlík s torlilami…

Přílohy k nim vymýšlejte tak, abyste je dokázali uskladnit v mražáku nebo v kredenci. Klidně slevte z běžných nároků. Omáčka na špagety ze sklenice nebo polévka z pytlíku jednou za čas nikoho nezabije.

Osobně nedám dopustit ani na konzervy – z plechovky krájených rajčat a stroužku česneku máte skvělou omáčku na špagety, stejná konzerva s půl pytlíkem červené čočky stvoří skvělou polévku, konzervované luštěniny šetří čas, když si je chcete přidat do tortil a nechcete čekat, až se přes noc namočí a uvaří…
Pixla tuňáka vyklopená na špagety s kečupem vás jednou za čas taky nezabije – pokud by přišlo do tuhého.

Ovoce a zelenina

Obvyklá nejčastější obava. Ale i tady stačí dobře plánovat. Listový salát vám skutečně vydrží maximálně týden. Ale to neplatí pro další druhy.

Poměrně dlouho vám vydrží dobře uskladněná kořenová zelenina. Pokud ji uložíte do ledničky (bedýnku písku v chladné sklepě bohužel vskutku nemá k dispozici každý), pravidelně ji kontrolujte a odstraňujte vlhkost, která se pod ní tvoří. Kvalitu kořenové zeleniny ze supermarketu předem neodhadnete – kdyby se začala kazit, přeberte ji a zpracujte hned, nebo dejte zmrazit. To platí i pro další položky z této kategorie.

Poměrně dobrou trvanlivost má i zelí, květák, středně dlouho vydrží třeba papriky, lilky a cukety. 

U ovoce můžete delší dobu počítat s jablky, tvrdšími hruškami – a citrusy. Pomeranče, citrony a grepy jsou vaši přátelé (jen kontrolujte, jestli nechytají plíseň).

Nezapomeňte ani na cibuli, česnek a zázvor. Vydrží dlouho a navíc při lehkém nachlazení dovedou účinně pomoci.

Bojíte-li se o vitamíny na konci měsíce, přihoďte ještě balené kysané zelí, pár džusů – a třeba i multivitamínový preparát. Zásobit se v lékárně vitamíny a paralenem teď také není úplně od věci…

Sladkosti, chipsy a další prasárny 🙂

Teď jedna zcela nedietní a nezdravá rada zkušených prepperů.

Něco si tam přihoďte. Kdyby se naplnily horší scénáře a začalo vám to doma lézt na mozek, ať máte po čem sáhnout, případně co strčit dětem.

Voda

Dá se s úspěchem předpokládat, že pitná voda vám doma téct nepřestane. Chcete-li mít jistotu, přihoďte balík či dva balené vody. Klidně té nejlevnější.

Na druhou stranu – myslete na to, s čím vodu běžně pijete. Jestli máte děti navyklé na šťávu, je jednodušší láhev prozřetelně koupit, než 14 dní poslouchat mrmlání u čisté vody. Totéž platí pro vás, pokud jste bez čaje či kávy nevrlí 🙂

Hygiena

Toaletní papír, vložky (pokud je používáte), mýdlo a základní čistící prostředky. Nezapoměňte ani na sprchový gel a šampón.

Pokud chcete dělat něco navíc, pak se hodí antibakteriální gel na ruce (seženete-li ho) a desinfekce na povrchy.

Já osobně používám Euronu – desinfekční sprej do kabelky (který v nouzi klidně na vlastní riziko používám i na ty ruce (produkt na to není přímo určený, ale vzhledem k tomu, že se doporučuje použití na záchodové prkénko a kliky, pokožka kontakt s ním zvládne)) a antibakteriální čistič pro domácnost.

Na Euronu zatím stejné nájezdy, jako na běžné drogerie nedopadly, takže pokud vím, obojí je zatím skladem. Pokud se Euronu rozhodnete vyzkoušet, mrkněte i na stránku Vaše první objednávka (k první objednávce je možné dostat pár bonusů)

Hlavně klid 😉

Na závěr – nebojte se. Jsme civilizovaná země, nějak to zvládneme. Tenhle článek není skrytá zpráva o tom, že je čas panikařit. Je to způsob, jak si na klidu přidat. Protože jediný velký nákup zajistí vaši jistotu – že v klidu přežijete, i kdyby vaše rodina měsíc nevystrčila nosy za dveře bytu (pokud by hrozilo, že se pobijete kvůli ponorkové nemoci, pořiďte si předplatné na Netflix. První měsíc mají zdarma 🙂 ).

Kdo je připraven, nebývá překvapen. 

V nejhorším budete mít zásobu mouky a luštěnin na půl roku dopředu 😉

Myslím na vás a ať jste zdraví ❤

Lucie